Parfois sous linux, souvent sur gentoo les man affichent des caractères comme ceux ci:


LESS(1)                                                                                                                                                LESS(1)

ESC[1mNAMEESC[0m
       less - opposite of more

ESC[1mSYNOPSISESC[0m
       ESC[1mless -?ESC[0m
       ESC[1mless --helpESC[0m

La solution la plus simple consiste à changer la variable PAGER de votre environnement:

export PAGER="less  -r"